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Ein er(n)stes Gespräch
Du möchtest eine Gastronomie eröffnen und suchst einen Partner, den du mit Fragen löchern möchtest? Zögere nicht und greif zum Hörer oder schick mir eine Mail an ahoi@getraenkecontor.de. Unter 0163-72 46 277 kannst Du mich auch gerne direkt erreichen. Wir finden für dein Anliegen zusammen eine Lösung. Aber bitte nur mit Fragen löchern.
Getränke-Partner und Lieferant mit Schanktechnik-Know-How
Seit 1994 ist Gunnar Voigt in der Getränkebranche tätig.
Von der Ausbildung im Getränkegroßhandel über die Betreuung der Gastronomie für die Flensburger Brauerei bis hin zur Selbständigkeit mit der Herstellung und dem Vertrieb von Spirituosen.
Wir beliefern dich mit dem kompletten Sortiment, das die Gastronomie benötigt. Fass- und Flaschenbiere, Wässer, Limonaden, Weinen, Spirituosen usw.
Sei es die Suche nach einem Konzept oder dem Standort einer Gastronomie für dein Vorhaben: Gemeinsam finden wir einen Lösungsweg für dein Anliegen.
Kühlanhänger-Verleih
Du benötigst einen Kühlanhänger und die Getränke?
Ab sofort kannst du deine Getränkewünsche im Kühlwagen platzieren lassen und dann einfach die gepackte Ware abholen. Strom anschliessen am Ort der Party und los geht es. In gut 3-4 Stunden kühlt die Ware auf Trinktemperatur runter und ab geht die Post!
Nachhaltigkeit
Für uns ist ein nachhaltiges Handeln keine leere Phrase, sondern Bestandteil unserer täglichen Arbeit. Ca. 95% unserer Eingangs- und Ausgangsrechnungen fliessen auf dem digitalen Wege.
Somit entfällt ein unnötiger Medienbruch und damit unnötiger Verbrauch an Papier.
2024: Ab nächstem Jahr werden wir ausserdem eine neue Software nutzen, die nahezu papierloses Arbeiten ermöglicht. Dann erfolgt die Bearbeitung der Lieferscheine digital und bringt uns noch einen Schritt weiter :)
Geisser Sauvignon blanc
"Seine langanhaltende Aromatik mit Noten von grüner Paprika, Stachelbeere, Limette, grünem Tee und etwas Sternfrucht kommt besonders gut in einem bauchigen Glas zur Geltung, um dem Sauvignon blanc genug Luft zu geben." (Weingut Geisser)
Paprika und Sternfrucht? What? Hört sich für uns Norddeutsche ja ein bisschen an wie jede X-beliebige Weinbeschreibung. Und deshalb haben wir die Geissers gleich mal nach Flensburg eingeladen und in der Hafenküche eine Weinverkostung vorgenommen.
Tja, was sollen wir nach der Verkostung sagen? Sternfrucht kam zwar für den Bier liebenden Flensburger erst etwas später am Abend durch, aber eines können wir definitiv behaupten: Ein ganz toller Weisswein, der ganz und garnicht flach daher kommt. Naja, wie auch, bei den Bergen.
trocken
Geisser Grauer Burgunder
Als wir im September 2018 das Weingut Geisser besuchten, betraten wir Nordlichter quasi eine andere Welt. Uwe Geisser führte uns im Volkswagen Passat Modell 1995 +/- 2 Jahre durch die Weinberge in Deutschland und Frankreich. Wir fühlten uns quasi wie Gott in Frankreich. Oder in Deutschland. Nun ja, an sich wussten wir nie so ganz genau, wo wir gerade waren.
Aber als wir die Trauben des Grauburgunders bei einem Zwischenstop probierten, wussten wir eines: Das Teil werden wir heute Abend probieren. Und weil wir den Wein probierten, steht er heute in unserem Lager. Bereit zur Abholung, zur Lieferung, wie du möchtest. Um dann in deinem Keller noch ein wenig zu reifen oder nach reiflicher Überlegung ganz einfach genossen zu werden. Es liegt an Dir.
Eines unserer besten weißen Pferde im Stall
trocken
Geisser Wildwechsel
Rot heisst Stop! Keine Bange, du bekommst hiermit grünes Licht zum Weiterlesen. Du möchtest einmal einen neuen Rotwein mit Charakter probieren? Dann bist du quasi wild auf einen Wechsel?
Vielleicht sagt der Teufel auf deiner Schulter aber gerade so oder so ähnlich: "Mal ganz ehrlich, ein Rotwein aus Deutschland? Ich hab ja jetzt noch einen Schädel von dem Spätburgunder neulich".
Lass dich beruhigen, die Cuvée aus Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot, Acolon kann sich mit Rotweinen aus dem Süden messen lassen. Ein Italiener ist zwar immer noch ein Italiener, aber für einen Rotwein aus Deutschland muß sich der Wildwechsel nicht verstecken. Einfach mal probieren. Mit 13,5 % hat der Wein eine gute Lagerfähigkeit und passt hervorragend zu Wild.
trocken
Geisser Chardonnay
Ein weiterer Weißwein aus dem Hause Geisser nahe der französischen Grenze.
Weinbeschreibung:
Nur Geduld! Auch wenn bereits die Nase auf die kraftvolle, so herrlich schmelzige Art dieser international beliebten Rebsorte hinweist, wären Sie um ein Vergnügen gebracht, nicht erst die Noten von Vanille, Akazienblüte, Birne, Mandarine und etwas grünem Tee beim Schwenken des Glases zu erkennen.
Wie prädestiniert die Südpfalz für den Anbau von Burgundern und ihren Verwandten ist, zeigt dieser Chardonnay mit seiner kraftvollen, dennoch klar-leichten Art. Mineralisch, würzig, mit schöner Länge. Die Trauben wurden Ende September mit 102° Oechsle von Hand gelesen und bei 18°C 35 Tage vergoren. Sein 30-tätiges Feinhefelager sorgt für Fülle und Substanz. Kategorie Lieblingschardonnay mit überzeugendem Preis-Genuss- Verhältnis! (Weingut Geisser)
Wir erlauben uns, an dieser Stelle einmal ein sehr ausschweifendes Urteil hierzu abzugeben:
JO!
trocken
Geisser Weisser Burgunder
In der Nase satte Noten von frisch gepressten Trauben, Birne, Banane, etwas Kaki und kräutrigem Mönchspfeffer.
Mönchspfeffer? Stimmt sogar. Aber vor Allem passt der Weißburgunder sehr gut zu Fisch oder leichten Gerichten wie einem Salat oder auch zu Nudelgerichten. Wie immer gilt: Entweder er schmeckt oder er tut es nicht. Uns schmeckt er, deshalb hat er es auf die erste und einzige unserer Seite geschafft. Krasser Typ.
trocken
Geisser Riesling Höllisch
Et voilà: Komplett in Frankreich gelegen, bildet die Lage Höllisch quasi die Grundlage für deutsch-französische Edelgewächse.
Und da die für Weingüter fast extravagant anmutende Weinbeschreibung nicht fehlen darf, bitteschön:
Zeit für Wein und Sinnlichkeit. Das Bouquet verströmt feine Aromen von Estragon, Thymian, getrockneten Aprikosen und etwas Grapefruit.
Holy Shit!
trocken
Peth-Wetz Grauer Burgunder
Nicht nur einfach ein weiterer Grauburgunder, der uns bei der Verkostung an einem lauen Sommer-Abend definitiv überzeugt hat.
Durch maschinelle Ernte in der Nacht, bei kühleren Temperaturen, werden die Aromastoffe in den Trauben konserviert, es folgt eine 24 Stunden Maischestandzeit. Im Anschluss gezügelte Vergärung bei 17-18°C zur Erhaltung der Sorten-Typischen Aromatik. (Weingut Peth-Wetz)
Wir können nur kurz und knapp, quasi Norddeutsch, sagen: Cooler Typ!
DefCon Level Fun!
trocken
Peth-Wetz Assemblage
Wir waren tatsächlich in erster Linie darauf gespannt, wie ein ungefilterter denn im Glas aussieht! Klasse, genau wie der Geschmack, hat uns dieser Wein auf ganzer Linie überzeugt. Und deshalb ist dieser Bursche nun in unserem Lager. Mal was ganz anderes...
Hier die kalten, fast schon rohen Eckdaten:
6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstoßen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion. Anschliessend 15-monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Barriques (2.-6. Belegung), 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 5 Monate. abgeschlossen in ungefilterter Füllung. (Weingut Peth-Wetz)
Assembled aus: 63 % DORNFELDER, 32 % CABERNET SAUVIGNON, 5 % CABERNET MITOS
Nicht nur aus rein mathematischer Sicht ergibt das: 100% Goil!
trocken
Peth Wetz Sauvignon-Blanc
96 Stunden Maischestandzeit in Einheitsbehältern unter Co2-Atmosphäre zur Aromakonzentration (Weingut Peth-Wetz)
Hört sich gut an. So gut, dass wir diesen klasse Sauvignon-Blanc verkosteten und uns entschlossen haben, diesen mit anzubieten.
Die Kürze der Beschreibung dieses guten Weines liesse den Schluss zu, dass es hierzu nicht viel zu sagen gäbe?
No way! In der Kürze liegt die Würze!
Absolut empfehlenswert...
trocken
Peth-Wetz Spätburgunder
Wer bei Spätburgunder Sehnsüchte nach Discounter und starken Kopfschmerzen verspürt, ist bei diesem Spätburgunder nicht gut aufgehoben.
Das Weingut Peth-Wetz macht insgesamt den Eindruck, dass an den richtigen Stellen Hand angelegt wird. Und sind wir doch mal ehrlich. Ein billiger Rotwein, die Extra-Flasche Wasser zum Herunterspülen von 2 Ibuprofen ergibt ja schon rein rechnerisch keinen Sinn. Am Ende des Tages war der etwas teurere Spätburgunder dann doch die richtige Wahl.
Lese:
Reduzierter Anschnitt, 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur optimalen Ausreifung der Trauben, manuelle Vorlese zur Ertragssreduzierung
Lagerung:
42 Tage offene Maischegärung mit täglicher Unterstossung des Tresterkuchens, Reife in Barriques aus Zweit- und Drittbelegung, Füllung ohne Filtration
Ob man das schmecken kann? Einfach mal 'n Gläschen ausprobieren.
trocken
Peth-Wetz Riesling
Der Riesling von Peth-Wetz hat an Sich etwas, was nicht jeder Wein für sich beanspruchen kann. Bei der Verkostung kam uns eine milde Note entgegen. Ein klassischer Riesling begeistert "Riesling-Fans" sicherlich auch durch seinen Säuregehalt. Bei dem Riesling Peth-Wetz ist dieses Säure-Empfinden aber nicht so krass, sodass er einerseits dem Riesling-"Gegner" als auch dem Riesling-Fan gefallen kann. Insgesamt einfach ganz ein toller Sommerwein.
Das klingt erst einmal widersprüchlich, aber regt dazu an, ihn zu probieren. Wem jetzt das Wasser im Munde zusammenläuft, wir liefern in Flensburg auch schonmal auf Zuruf ab 12 Flaschen. 0163-7246277
Mit diesem recht frechen Manöver gehen wir auch gleich zu den karg anmutenden Eckdaten über:
Boden: Löss über anstehendem Kalkstein
trocken
Alkoholgehalt: 12,5%
Analyse: 6,6 G/L Restsüsse, 7,1 G/L Säure
Trinktemperatur: immer
Julia Schittler Chardonnay
Der Tonmergel mit Meeresablagerungen prägt diesen sehr harmonischen Chardonnay vom Zornheimer Berg, und man spürt förmlich die leichte Brise. (Julia Schittler)
Rein theoretisch müssen wir hier im Norden diesen Wein ja garnicht mehr probieren, um diesen mit der Höchstnote zu bewerten. "Meeresablagerungen" und "leichte Brise" reichen hier schon voll und ganz, um das Interesse der "Meeresanwohner" zu wecken.
Feines Aroma von reifen Früchten wie Birne und Quitte mit einem zarten Hauch von Vanille laden ein zu einem Sturm im Weinglas
trocken
13 % vol.
Trinktemperatur 10-12 °C
Julia Schittler Grauer Burgunder
Aufgrund seiner feinen Holznuancen wird dieser Wein zu einem vollmundigen und dichten Burgunder mit kühler Länge.
Etwas für echte Finessentrinker.
Die Grauburgunder Reben wachsen
auf dem herrlichen Zornheimer Sonnenplateau.
trocken
13% vol.
Trinktemperatur: sofort
Julia Schittler Sauvignon Blanc
Ein unaufdringlicher Hauch von grüner Paprika und frisch gemähtem Rasen, Noten von schwarzer Johannisbeere und ein ganzer Korb gelber Früchte - also genau das, was ein guter Sauvignon Blanc ausmacht.
Durch den hohen Kalkanteil im Lössboden des Sonnenplateaus Zornheimer Berg bekommt der Wein außerdem eine feine, mineralische Würze, die durch eine zwanzigstündige Maischestandzeit noch weiter herausgearbeitet wurde. Zusammen mit dem harmonischen Säurerückgrat hat man so eine extrem erfrischende, spannende Aromatik im Glas.
trocken
12 % vol.
Schittler & Becker Merlot Blanc de Noir
Der weiße Merlot besitzt fruchtige Komponenten wie frische grüne Apfelspalten,
weiße Johannisbeeren und noch
leichte verdeckte Kräuternuancen.
Frisch und mineralisch mit einem sanft ausklingenden Nachhall.
Ein idealer Sommerwein.
trocken
12,5 % vol.
Unser Urteil: Mal so garnicht mainstream, aber unheimlich lecker!
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